PRODUCTOS QUE PROVIENEN DEL AVESTRUZ

Como se había mencionado anteriormente, estos animales son muy interesantes y de mucho provecho para los seres humanos, ya que  la mayoría de su cuerpo esta hecho con una serie de características que le son  muy beneficiosos a las personas. Para profundizar un poco mas en el tema, empezaremos por hablar de sus plumas, las cuales se utilizan en la mayoría de los casos como ornamentación o decoración, sin embargo también sirve para hacer plomeros, su precio depende mucho del largo, el ancho y en especial de su color.

Las pestañas de avestruz, son muy cotizadas en su mayoría para la fabricación de pinceles, pero también se utilizan para hacer pestañas postizas.

Su piel, la cual es suave, resistente y muy bella, sirve para la fabricación de billetera, carteras, bolsos, guantes, agendas, entre otros artículos parecidos a los anteriores.

Su carne es de las mas saludables, ya que tiene poca grasa, aporta 114 calorías por cada 100 gramos y un nivel de colesterol bajo    68.8 miligramos, además es deliciosa.

Por ultimo una decoración hermosa para tu casa con cascarones de huevos de avestruz, con hermosos colores que adornan el entorno en donde quiera que se encuentre.

Definitivamente es importante conocer todas estas cosas, para darnos cuenta de las oportunidades que dejamos pasar, o que simplemente somos ignorantes frente  a las novedades de un mundo que nos espera...

BENEFICIOS PARA LA HUMANIDAD CON LA EXPLOTACIÓN DEL AVESTRUZ

Como ya lo sabemos la industria del avestruz no es nueva en el mercado mundial, sin embargo no hemos hablado de todos los productos que se pueden extraer de este animal.

Habíamos hablado de la carne de avestruz que por cierto es el producto principal de la industria de las granjas o zoocriaderos, el porque, es muy sencillo, el 65% de su cuerpo es carne, aunque el resto de su cuerpo también es aprovechado, del avestruz no se desperdicia absolutamente nada cuando se habla de comercialización. La carne del avestruz además de ser exquisita tiene la apariencia de ser carne de res y es tan blanda como la de ternera, aunque mas saludable que la carne de pescado, todo esto se debe a que tiene unos excelentes componentes nutricionales como baja en grasas y sodio, alto contenido en proteínas, calcio, sodio, omega 3 y 6 y no contiene hormonas ni conservantes.

Todos estos beneficios de la carne, ayudan a las personas a mantener en perfectas condiciones su metabolismo y esta científicamente comprobado que su valor proteico ayuda a combatir diferentes enfermedades cardio vasculares como  hipertensión arterial, ataques al corazón, trombosis, entre otras. Esta dicho que el que consume carne de avestruz en su dieta diaria tendrá una mejor calidad de vida y una esperanza de vida mas alta.

Hablando de otros productos del avestruz encontramos que su excremento sirve como abono a las plantas, las ayuda a crecer con raíces mas fuertes y colores mas vivos y llamativos. Por otro lado sus intestinos y grasa corporal son utilizados para hacer cosméticos que cuidan la piel de las personas, su globo acular y sus tendones hacen parte de los trasplantes a las personas y por ultimo su aceite como embellecedor e hidratador de la piel, regenera las células muertas y sirve también como anti-inflamatorio.  De esta forma los productos provenientes del avestruz se convierten en una parte fundamental para nosotros y nuestro diario vivir.

UNA INDUSTRIA QUE MUY POCOS CONOCEN

El mundo entero tiene la necesidad de implementar nuevas estrategias para enfrentarse a un mercado competitivo y fuerte, es por eso que muchas compañías en el mundo decidieron adoptar una muy buena opción que descubrieron poco después de 1870, cuando por primera vez una familia sudafricana domesticó al animal para su posterior comercialización, este hecho fue solo el XVIII, luego vino la producción de la piel para el año 1950 en donde participaron países como Portugal, Francia y Australia y posteriormente la producción de la carne a mediados de los 80 (lo que se ha convertido en fuente de grandes ingresos para la economía mundial), entre otros productos no menos importantes. Actualmente los productos que se extraen del avestruz se comercializan en todo el mundo haciendo de las industrias mas competitivas y con mejores rendimientos.

En nuestro país se conoció por primera vez la industria de los avestruces a finales del año 2004, muchas de las compañias que implementaron el negocio lo hacían de manera especifica, se centraban solamente en comercializar la carne a diferencia de otras pocas que lo hacían con todos los productos que pueden extraerse del ave. Actualmente en Colombia existen granjas o zoocriaderos de avestruces alrededor de la capital, en este momento el país cuenta con 7 de estos que están ubicados en departamentos como: Cundinamarca, Tolima, Antioquia y Boyaca, estos establecimientos fueron creados para incubar, criar y reproducir avestruces con excelente  manejo y profesionalismo.

Vídeo de la industria nacional de avestruces en Colombia

                                                        

Nuevo negocio en nuestro país...

sacrificio de un avestruz

En el mercado internacional se mueve mucho dicho negocio, pues en el año pueden ser sacrificadas mas de 400.00 avestruces para suplir la demanda mundial. El continente que reporta mayor coparticipación en el consumo de carne es Europa con un 60% del total de la carne producida en todo el mundo (cerca de 13.000 toneladas al año por los principales productores) y los países que consumen una mayor cantidad de carne en Europa son: Francia, Italia, Alemania e Inglaterra.

En América … Los mayores productores de carne de avestruz son Ecuador y Chile en el continente Americano y sus producciones van directamente a mercados Europeos en donde la demanda es muy alta y poco abastecida. Por otra parte Colombia no ha presentado la primera exportación de la carne de avestruz, por sus malos hábitos de sanidad, pues dicho mercado (el mercado internacional) es muy exigente con aspectos como este, el cual nos deja en estos momentos por fuera de un mercado mundial muy provechoso.



En cuanto a su costo … se vende en el mercado internacional alrededor de 12 Euros/Kgr y en Colombia se distribuye a reconocidos almacenes como Carulla Vivero y Carrefour en un precio de $18.000/Kgr aproximadamente, es costosa, lo que le da cierta exclusividad y prestigio al consumidor, aunque hay otros que la consumen por cuestión de salud.

GENERALIDADES DEL AVESTRUZ

Cuando se escucha hablar del avestruz inmediatamente se nos pasa por la cabeza un ave grande, alta, pesada con largas patas y largo cuello, que esconde su cabeza  cuando se siente en peligro y que es proveniente del África, pero la realidad es otra. Para poder comprender todos estos aspectos acerca del ave sin especular, solo hace falta tomarnos un tiempo para descubrir que no es solo eso , realmente se llevarán muchas sorpresas.

Generalizando un poco ... Su nombre científico es Struthio camelus, es el ave mas grande del mundo, puede pesar cerca de 180 Kg y medir mas de 2.65 Mts, no puede volar, aunque sus alas son muy fuertes las cuales son utilizadas para atacar a sus depredadores en caso de peligro, estas no resisten el peso de su cuerpo para levantarlo en el aire,  pertenece a la familia de las aves corredoras por eso es que sus patas se convierten en su as bajo la manga, son tan fuertes y poderosas que seria posible matar a un león de un golpe con una de ellas y le permiten correr a un a velocidad de aproximadamente 70 km/h. Generalmente comen hierbas, frutos, semillas, insectos, invertebrados y pequeños reptiles.

El avestruz no esconde la cabeza en la tierra cuando tiene miedo, de ser así permitiría que los depredadores la comieran sin defensa alguna, esto solo es un gran mito, lo que sucede es que intenta disimular su tamaño agachándola, cuando se encuentra en una zona de peligro. No es proveniente del África, habitaba anteriormente en el medio oriente Arabia y años después emigro a Sudafrica, donde actualmente existen la mayoría de estas especies, entre ellas están las de cuello rojo, cuello azul y negra africana. Tampoco están en peligro de extinción ya que muchas industrias han contribuido a que se convierta en fuente importante de sus ingresos, creando zoocriaderos en donde se implementa una interesante técnica de criar, incubar, alimentar y procrear. especializados en ello nunca sera visto que esta especie se extinga.

En sus hábitos se encuentran que... A diferencia de muchas especies de animales en donde la hembra es quien incuba a sus pequeños, el avestruz macho lo hace de una manera fenomenal, crea un  hoyo en la arena y luego de sentarse en el, incuba a sus crías, cuando nace el polluelo luego de 7 semanas, tanto el macho como la hembra se encargaran de alimentarlos y protegerlos.

En cuanto a su reproducción, alcanzan su madurez sexual desde los 2 años de edad y el macho puede aparearse  con dos hembras las cuales ponen hasta 60 huevos en época de postura que va desde marzo hasta octubre aproximadamente. Estos huevos pueden medir 15 Cm de alto y 13 Cm de ancho, y pueden llegar a pesar hasta 1800 gramos.


En cuanto a sus cuidados … Para  los avestruces que son criados en una zona diferente a su habitad natural (áridas y semiáridas) y que tiene  más de 6 meses de vida, no es necesario ningún tipo de vacuna ni tratamiento médico, únicamente a las pequeñas especies menores a esta edad, las cuales son más propensas a  adquirir cualquier tipo de bacteria o enfermedad, también es muy importante una  asepsia adecuada para las aves  y el entorno en donde conviven.


Para terminar este vídeo muestra naturalmente como es el comportamiento del avestruz y un poco del cuidado que tiene el hombre con él.

                                                         Avestruces en su habitad natural...


 Este es solo el comienzo de lo que podemos descubrir de esta maravillosa ave, el cual esta siendo utilizada por la humanidad para sacar un muy buen provecho en todo sentido... ya sabrán el porque.